Las Sentollas

Quisiera derramar este conocimiento sobre vosotros:
a) el del Discovery Channel se llama “Cangrejo de Alaska” o “Alaskan King Crab ”
b) la SENTOLLA es la versión sudamericana del mismo animal “Southern King Crab ” pero con algunas variaciones fisonómicas, a saber: (1) el color del caparazón en el King Crab de Alaska es de color tinto, mientras que en la Sentolla el color es marrón y (2) la Sentolla muesta mayor cantidad de espinas en su caparazón comparada con el Cangrejo de Alaska.

Receta:
La receta para cocinar estas arañas marinas es muy sencilla: se hierve el caparazón, se rompen las patas y se le saca el relleno (el cual es la versión original del Surimi, tanto en forma y en color) y se come con unas gotas de jugo de limón y mantequilla. Así de simple porque el sabor es delicadísimo.